Buffet – mad ud af huset
Forslag på vores mest solgte og roste buffeter
Der er rig mulighed for at flytte rundt på de forskellige retter i buffeterne hvis I ønsker dette. Retterne kan både køres som ren buffet eller en kombination, så forret og dessert anrettes på tallerken og hovedretten på buffet.
Har I andre ønsker står vi klar med idéer og inspiration og byder gerne på en kop kaffe og en snak om jeres ønsker.
Har I behov for en kok til jeres arrangement klare vi også dette, prisen afhænger af det bestilte antal couverter.
Buffet 1
Forret
Ovnbagt laksemousse med frisk spinat, peberfrugt og purløg, anrettet på spæde salater med en syrlig limecreme, langtidshævet flutes og smør.
Hovedret
-
Dansk kalvefilet fra Himmerland med fyld af svampe bacon saute
-
Unghanebryst i grov ratatouille.
-
Kartoffellasagne med friske krydderurter.
-
Råmarinerede rustikke grøntsager med basilikum pesto og ristede peanuts.
-
Tropisk napoli salat med kokoschips – ananas – æbler – abrikos – tranebær – jordbær.
-
Kalve skysauce.
-
Ciabattaflutes.
Dessert
Kærnemælks panna cotta med kiwispejl, friske hindbær og chokolade crunch.
Pris for denne menu
Kr. 325,- pr. couvert. inkl. levering.
Buffet 2
Forret
Serano skinke med cantaloupe melon, feldsalat, fintsnittede forårsløg, basilikums mayo, hertil serveres parmesan chips, langtidshævet flutes og smør.
Hovedret
-
Dansk oksefilet fra Himmerland stegt med hvidløgspesto.
-
Kalkunbryst i flødelegeret tomatsauce med frisk timian.
-
Grov bulgursalat med grillet peber, gulerod, kørvel og persille.
-
Broccolisalat med bacon, fintsnittede porre og peanuts.
-
Hjertesalat med mango, brød croutons, cherrytomater, mormor dressing.
-
Foccacie brød med tomat, smør.